Biolandbau boomt - und der Anspruch an die Qualität von Biolebensmitteln ist hoch. Sicherstellen sollen diese künftig sensorische Detektionsverfahren, die von Fraunhofer IVV, FAU, TH Nürnberg und weiteren Partnern entwickelt werden: Das Verbundprojekt "SHIELD - Sichere heimische (Bio-) Lebensmittel durch sensorische Detektionsverfahren" startet am 1. Juli 2021 und wird von der Bayerischen Forschungsstiftung mit 1,2 Mio. Euro gefördert.